Вплив колагенвмісного інгредієнта на процес осадження альбумінів сироватки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТимчук, Алла Вікторівна
dc.contributor.authorОнопрійчук, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2014-05-21T07:23:56Z
dc.date.available2014-05-21T07:23:56Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліджено вплив колагенвмісного інгредієнта на вологу альбумінної маси, що при проведенні циклу технологічних операцій - заморожування, зберігання та розморожування, сприятиме зменшенню втрат поновлюваної молочної сировини. The influence of humidity on kolagensoderzhaschego ingredient albumin mass for technological operations cycle - freezing, storage and thawing, will help reduce the loss of raw milk.uk_UA
dc.identifier.citationТимчук, А. В. Вплив колагенвмісного інгредієнта на процес осадження альбумінів сироватки / А. В. Тимчук, О. О. Онопрійчук, О. В. Грек // Технічні науки:стан, досягнення і перспективи розвитку м´ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Третьої Міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. — К.: НУХТ, 2014. — С. 76-77uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14444
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectальбумінна масаuk_UA
dc.subjectalbumen weightuk_UA
dc.subjectколагенвмісний інгредієнтuk_UA
dc.subjectcollagen ingredient depositionuk_UA
dc.subjectосадженняuk_UA
dc.subjectalbumen weightuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВплив колагенвмісного інгредієнта на процес осадження альбумінів сироваткиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezu_1.pdf
Розмір:
113.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей