Виробництво вина типу «Херес»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНепокритов, Олег Іванович
dc.contributor.authorГречко, Ніна Яківна
dc.date.accessioned2016-06-17T11:18:36Z
dc.date.available2016-06-17T11:18:36Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractІсторичний огляд одержання вин типу херес. Традиційна іспанська технологія - одержання виноматеріалів та вин. Основні марки вин. Особливості хересних дріжджів. Вплив хімічних і біохімічних процесів під час хересування вина. Технологія приготування вин типу херес на Україні. Вимоги до винограду та виноматеріалів Дослідження способів та режимів хересування і їх вплив на якість готової продукції. Historical overview obtain wines such as sherry. Traditional Spanish technology - reception and wine tasting . Major brands of wines. Features heresnyh yeast. Effect of chemical and biochemical processes during heresuvannya wine. Technology Cooking wines such as sherry in Ukraine . Requirements for grapes and wine Research methods and modes heresuvannya and their impact on the quality of the finished product.uk_UA
dc.identifier.citationНепокритов, О. І. Виробництво вина типу «Херес» / О. І. Непокритов, Н. Я. Гречко // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості : 66-та наукова конференція програма і тези доповідей, 18–20 квітня 2000 р. – К. : УДУХТ, 2000. – Ч. І. - С. 105.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23642
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectвиноuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectвиноматеріалuk_UA
dc.subjectwineuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectwine materialsuk_UA
dc.titleВиробництво вина типу «Херес»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.PDF
Розмір:
263.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей