Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.contributor.authorДобоній, Інна Василівна
dc.date.accessioned2012-10-29T10:54:24Z
dc.date.available2012-10-29T10:54:24Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractЕкспериментально обґрунтований вибір активного вугілля марок Декоран та Грануколь ГЕ в технології ароматизованих напоїв. Встановлені оптимальні дози вугілля та час обробки виноматеріалів, що забезпечують зниження концентрації екстрактивних та летких речовин и створення основи для ароматизованих вин.uk_UK
dc.description.abstractThe choice of activated carbon grades Dekoran and Granukol GE technology flavored drinks was experimentally justified. The optimal dose of carbon and the processing of wine, which bring down the concentration of extractives and volatile substances and provide a basis for flavored drinks.en_EN
dc.identifier.citationБілько, М. В. Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв / М. В. Білько, І. В. Добоній // Харчова промисловість. - 2010. - №9. - С. 55-57.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3361
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectактивне вугілляuk_UK
dc.subjectароматизовані напоїuk_UK
dc.subjectфенольні речовиниuk_UK
dc.subjectтерпенові спиртиuk_UK
dc.subjectлеткі кислотиuk_UK
dc.subjectactive carbonuk_UK
dc.subjectflavored drinksuk_UK
dc.subjectphenolic substancesuk_UK
dc.subjectterpene alcoholsuk_UK
dc.subjectvolatile acidsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleДослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоївuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Investigation of the effect of activated.pdf
Розмір:
2.58 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті