Спосіб отримання морквяного соку натурального (Патент на корисну модель № 51027)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2014-03-05T13:16:18Z
dc.date.available2014-03-05T13:16:18Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractСпосіб отримання морквяного соку натурального, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення моркви, витягання соку пресуванням, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари, а отриману м’язгу негайно обробляють сумішшю розчинів лимонної й аскорбінової кислот та токоферолу у кількості кожного компоненту 0,01-0,03% від маси м'язги. A method of producing natural carrot juice, which includes inspection, cleaning, cleaning, chopping carrots, extracting juice by pressing, characterized in that the chopping carrots conducted in an atmosphere of steam, and the resulting mixture was treated immediately squash solutions of citric and ascorbic acid and tocopherol in an amount each. component 0,01-0,03% by weight of squash.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 51027 UA, А23L 2/02 МПК (2009). Спосіб отримання морквяного соку натурального / Бандуренко Г. М., Левківська Т. М.,заявник Національний університет харчових технологій. -№ u 201001104; заявл. 03.02.2010; опубл. 25.06.2010, Бюл. № 12, 2010 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12978
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectлимона кислотаuk_UA
dc.subjectтокоферолuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectатмосфера параuk_UA
dc.subjectаскорбінова кислотаuk_UA
dc.subjectlemon aciduk_UA
dc.subjecttocopheroluk_UA
dc.subjectcarrotsuk_UA
dc.subjectatmosphere of steamuk_UA
dc.subjectascorbic aciduk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб отримання морквяного соку натурального (Патент на корисну модель № 51027)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
51027.pdf
Розмір:
94.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти