Вплив різних видів дріжджів на зброджування пивного сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоломієць, Тетяна Сергіївна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorРешетняк, Людмила Расуловна
dc.date.accessioned2016-06-16T07:52:55Z
dc.date.available2016-06-16T07:52:55Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЯк відомо, збудниками бродіння є дріжджі. У пивоварній промисловості використовують спеціальні раси дріжджів, які вирощені у виробничих умовах. За характером бродіння дріжджі відносяться до низового і верхового бродіння. As you know, agents are yeast fermentation. In the brewing industry uses special race of yeast grown in a production environment. According characterized rum fermentation yeast belonging to the bottom and fermentation.uk_UA
dc.identifier.citationКоломієць, Т. С. Вплив різних видів дріжджів на зброджування пивного сусла / Т. С. Коломієць, В. М. Кошова, Л. Р. Решетняк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 78-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2-3 квітня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – Ч. 1. – С. 189-190.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23589
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectдріжджіuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectбродильна активністьuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectyeastuk_UA
dc.subjectmashuk_UA
dc.subjectfermentation activityuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.titleВплив різних видів дріжджів на зброджування пивного суслаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
141.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей