Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату (Деклараційний патент на винахід № 42270)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСафонова, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorКамбулова, Юлія Вікторівна
dc.contributor.authorЗахарченко, Віталій Олександрович
dc.contributor.authorПерцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.authorСавранська, Рита Наумівна
dc.contributor.authorЧуйко, Людмила Олексіївна
dc.date.accessioned2014-03-26T14:47:48Z
dc.date.available2014-03-26T14:47:48Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractСпосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату, який включає приготування яєчно- цукрово-масляної збитої маси, замішування з борошняною сировиною, випікання, охолодження та вистоювання, який відрізняється тим, що на етапі замішування тіста як борошняну сировину використовують борошняну композицію, яка включає борошно тритікале і борошно ячмінне у співвідношенні 1 : 3 та добавки-покращувачі – 0,3 – 0,4 % хлориду натрію та 0,3 – 0,4 % ацетату натрію до маси всього борошна, яке використовується. A method for producing semi-finished biscuit oil, which includes preparation of the egg-sugar-oil-whipped egg masses, mixing with raw flour, baking, cooling and left standing, wherein, the step of kneading raw materials like flour used dissolved flour composition which comprises tritikale flour and barley flour in the ratio 1 : 3, enhancers and additives – 0,3 – 0,4% sodium chloride and 0,3 – 0,4 % sodium acetate weight of the total flour used.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 42270 UA, МПК 7 A21D13/08. Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату / Сафонова О. М., Чудік Ю. В., Перцевий Ф. В., Захаренко В. О., Савранська Р. Н., Чуйко Л. О. ; заявник Сафонова О. М., Чудік Ю. В., Перцевий Ф. В. – № 2000127260 ; заявл. 18.12.2000 ; опубл. 15.10.2001, Бюл. № 9, 2001 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13465
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectвершкове маслоuk_UA
dc.subjectбісквітне тістоuk_UA
dc.subjectборошняна композиціяuk_UA
dc.subjectхлорид натріюuk_UA
dc.subjectацетат натріюuk_UA
dc.subjectbutteruk_UA
dc.subjectdough of biscuituk_UA
dc.subjectflour compositionuk_UA
dc.subjectsodium chlorideuk_UA
dc.subjectsodium acetateuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату (Деклараційний патент на винахід № 42270)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pkcjvsombn.pdf
Розмір:
1.95 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти