Иерархия самоорганизации наноструктуры сливочного масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИванов, Сергей Витальевич
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2014-11-04T07:09:48Z
dc.date.available2014-11-04T07:09:48Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМетодом электронной сканирующей микроскопии, являющейся эффективным способом получения изображения поверхности образца и определении размеров наночастиц, изучено формирование микро- наноструктуры многокомпонентной системы сливочного масла, содержащей липиды, белки, углеводы и водную фазу. By electron scanning microscopy is an effective a method of producing a surface image of the sample and determining the amount of nanoparticles studied the formation of multicomponent nanostructures micro-System butter containing lipids, proteins, carbohydrates, and an aqueous phase.uk_UA
dc.identifier.citationИванов, С. В. Иерархия самоорганизации наноструктуры сливочного масла / С. В. Иванов, Т. А. Рашевская // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали Міжнародної наукової конференції, присвяченої 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13–17 жовтня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 225.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17927
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкристаллическє слоиuk_UA
dc.subjectнаноструктурыuk_UA
dc.subjectмаслообразованиєuk_UA
dc.subjectnanostructuresuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleИерархия самоорганизации наноструктуры сливочного маслаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
216.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій