Оптимізація компонентного складу нектару «Солодкий смак» за методами симплекс-решітчастого планування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКазимірчик, Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorПопова, Наталія Вікторівна
dc.contributor.authorМисюра, Тарас Григорович
dc.date.accessioned2021-04-26T13:18:51Z
dc.date.available2021-04-26T13:18:51Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВизначено рецептуру і зроблено аналіз складових нектару «Солодкий смак». Застосовано математико-статистичні методи аналізу з метою отримання рівнянь регресії та діаграм залежностей органолептичних показників готового продукту від співвідношень нектарів шляхом симплексної системи координат, що в подальшому дозволило розробити оптимальну рецептуру продукту. The recipe was determined and the analysis of nectar components "Sweet taste" was made. Mathematical and statistical methods of analysis were used to obtain regression equations and diagrams of the dependence of organoleptic parameters of the finished product on the ratio of nectar by a simplex coordinate system, which further allowed to develop the optimal product formulation.uk_UA
dc.identifier.citationОптимізація компонентного складу нектару «Солодкий смак» за методами симплекс-решітчастого планування / Н. Казимірчик , Н. Попова, Т. Мисюра // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 2. – С. 98.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33636
dc.subjectсимплекс-решітчасте плануванняuk_UA
dc.subjectоптимізаціяuk_UA
dc.subjectнектарuk_UA
dc.subjectкомпонентний складuk_UA
dc.subjectsimplex lattice planninguk_UA
dc.subjectoptimizationuk_UA
dc.subjectnectaruk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleОптимізація компонентного складу нектару «Солодкий смак» за методами симплекс-решітчастого плануванняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
87_2.pdf
Розмір:
576.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей