Перспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМась, П. В.
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.contributor.authorМахинько, Людмила Василівна
dc.date.accessioned2013-02-18T10:26:13Z
dc.date.available2013-02-18T10:26:13Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ роботі наведено результати визначення впливу плодово-ягідних сиропів на процес бродіння і якість здобних виробів. In the work the results of the determination of the effect of fruit-and-berry syrup to the fermentation process and the quality of the products.uk_UK
dc.identifier.citationМась, П. В. Перспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлібобулочних виробів / П. В. Мась, В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Хлібопекарcька і кондитерська промисловість. – 2012. – № 3. – С. 3-5.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6377
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectздобні виробиuk_UK
dc.subjectплодиuk_UK
dc.subjectягодиuk_UK
dc.subjectсиропиuk_UK
dc.subjectбродінняuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectbunsuk_UK
dc.subjectfruitsuk_UK
dc.subjectberriesuk_UK
dc.subjectsyrupsuk_UK
dc.subjectfermentationuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПерспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлібобулочних виробівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mvmpvpjsutvzhbv.pdf
Розмір:
122.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті