Вплив основного сульфату алюмінію на перехід високомолекулярних сполук в дифузійний сік у процесі екстрагування цукрози з бурякової стружки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГусятинська, Наталія Альфредівна
dc.contributor.authorЛіпєц, Антон Адамовичuk_UK
dc.contributor.authorКоровко, С. М.en_EN
dc.date.accessioned2012-08-30T19:48:15Z
dc.date.available2012-08-30T19:48:15Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractДосліджено вплив основного сульфату алюмінію, рекомендованого до використання в процесі екстрагування цукрози з бурякової стружки, на перехід високомолекулярних сполук в дифузійний сік під час проведення процесу протягом 60 та 90 хв в діапазоні температур 65...85 С і кількості реагенту 0,015...0,045 % та на ступінь денатурації протоплазми бурякової тканини. The influence of basic aluminum sulphate is recommended for use in the extraction of sucrose from beet chips, the transition Macromolecular the diffusion juice during the process for 60 and 90 min in the temperature range 65 ... 85  C and the amount of reagent 0,015 ... 0.045% and the degree of denaturation of protoplasm beet tissue.uk_UK
dc.identifier.citationГусятинська, Н. А. Вплив основного сульфату алюмінію на перехід високомолекулярних сполук в дифузійний сік у процесі екстрагування цукрози з бурякової стружки / Н. А. Гусятинська, А. А. Ліпєц, С. М. Коровко // Харчова промисловість. - 2004. - Вип. 3. – С. 5-7.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2301
dc.subjectосновний сульфат алюмінію
dc.subjectживильна вода
dc.subjectступінь денатурації
dc.subjectцукроза
dc.subjectекстрагування
dc.subjectбурякова стружка
dc.subjectбурякоцукрове виробництво
dc.subjectbasic aluminum sulfate
dc.subjectfeedwater
dc.subjectdegree of denaturation
dc.subjectsucrose
dc.subjectextraction
dc.subjectbeet chips
dc.subjectsugar beet production
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleВплив основного сульфату алюмінію на перехід високомолекулярних сполук в дифузійний сік у процесі екстрагування цукрози з бурякової стружкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4645.pdf
Розмір:
210.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті