Дослідження гігроскопічних властивостей полікомпонентних сумішей на основі кави та чаю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorЗінченко, Інна Миколаївна
dc.date.accessioned2015-05-12T13:18:08Z
dc.date.available2015-05-12T13:18:08Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСтаття присвячена дослідженню гігроскопічних властивостей полікомпонентних сумішей на основі кави та чаю, а саме: здатності поглинати та віддавати вологу при різних значеннях відносної вологості та тиску. Розглянуто структурні характеристики пор досліджуваних зразків. На підставі проведених досліджень запропоновані умови зберігання полікомпонентних сумішей на основі кави та чаю. The article is devoted to the study of the hygroscopic properties of multicomponent mixtures with a basis of coffee and tea, namely: the ability to absorb and give moisture at different values of relative humidity and pressure. The structural pore characteristics of the test samples were examined. On the basis of these studies the storage conditions of multicomponent mixtures based on coffee and tea were proposed.uk_UA
dc.identifier.citationРубанка, К. В. Дослідження гігроскопічних властивостей полікомпонентних сумішей на основі кави та чаю / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Продовольчі ресурси : зб. наук. праць / НААН України, Ін-т прод. Ресурсів НААН України. – К. : ННЦ «ІАЕ», 2014. – № 3. – С. 44–46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20296
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectполікомпонентна сумішuk_UA
dc.subjectкаваuk_UA
dc.subjectчайuk_UA
dc.subjectгігроскопічні властивостіuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectmulticomponent mixtureuk_UA
dc.subjectcoffeeuk_UA
dc.subjectteauk_UA
dc.subjecthygroscopic propertiesuk_UA
dc.titleДослідження гігроскопічних властивостей полікомпонентних сумішей на основі кави та чаюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Szimdgvpsnoktch.pdf
Розмір:
2.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті