Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи (Патент на винахід № 115213)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПшенична, Тетяна Володимирівна
dc.date.accessioned2019-04-24T14:20:15Z
dc.date.available2019-04-24T14:20:15Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractСпосіб виробництва молочної білково-ягідної основи, що включає нормалізацію, пастеризацію, коагуляцію молочних білків, відділення сироватки, самопресування, охолодження, фасування, причому як коагулянт використовують гомогенізовану чорносмородинову пасту в кількості 5-9 %, коагуляцію проводять за температури 73-77 °C з витримкою 1-3 хвилини. Method for the production of milk protein base, including normalization, pasteurization, coagulation of milk proteins, separation of whey, self-pressing, cooling, packaging, moreover, homogenized blackcurrant paste in the amount of 5-9% is used as a coagulant, the temperature is 73-77 ° C with an exposure of 1-3 minutes.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 115213UA, МПК А23C19/02 (2006.01) Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи/ Грек О. В., Красуля О. О., Пшенична Т. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 2016 12604 ; заявл. 12.12.2016 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18, 2017 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29162
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбілкиuk_UA
dc.subjectкоагулянтuk_UA
dc.subjectкоагуляціяuk_UA
dc.subjectчорна смородинаuk_UA
dc.subjectproteinsuk_UA
dc.subjectcoagulantuk_UA
dc.subjectcoagulationuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва молочної білково-ягідної основи (Патент на винахід № 115213)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sposibvyrob.pdf
Розмір:
165.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти