Шавнат - джерело біологічно цінного білка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.contributor.authorБондаревський, Володимир
dc.contributor.authorТкачук, Василь Анатолійович
dc.contributor.authorПушняк, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorРахметов, Джамал Бахлулович
dc.date.accessioned2014-06-10T11:54:49Z
dc.date.available2014-06-10T11:54:49Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗ органічних речовин, які входять до складу живих організмів, найбільш важливими у біологічному відношенні є білки. Вони складають приблизно 20 % маси тіла людини і більше 50 % сухої маси клітини. У харчуванні людини білки відіграють надзвичайно велику роль, оскільки є основною складовою частиною всіх органів і тканин організму. Споживання білків необхідне для підтримання стабільності специфічних білків організму, які беруть участь у важливих біохімічних процесах життєдіяльності. Харчові білки є джерелом не тільки незамінних амінокислот, а й біологічно активних пептидів. From organic substances that are part of living organisms, the most important in biological terms is protein. They make up about 20% of body weight and over 50% of the dry weight of the cells. In human nutrition proteins play a major role as a major component of all organs and tissues. Protein intake needed to maintain stability organism specific proteins that are involved in important biochemical processes of life. Dietary proteins are not only a source of essential amino acids, but also biologically active peptides.uk_UA
dc.identifier.citationШавнат - джерело біологічного цінного білка / Світлана Бажай-Жежерун, Володимир Бондаревський, Василь Ткачук, Ірина Пушняк, Джамал Рахметов // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22–23 травня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 40–42.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14908
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectшавнатuk_UA
dc.subjectshavnatuk_UA
dc.subjectбіологічно цінний білокuk_UA
dc.subjectbiologically valuable proteinuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleШавнат - джерело біологічно цінного білкаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19.pdf
Розмір:
160.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій