Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціях

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна
dc.contributor.authorЛисий, Олександр Віталійович
dc.contributor.authorПічкур, Віталій Яковлевич
dc.date.accessioned2014-06-13T07:45:59Z
dc.date.available2014-06-13T07:45:59Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.citationВикористання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціях / О. В. Запотоцька, О. В. Лисий, В. Я. Пічкур // Тези 79 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». – К. : НУХТ. – 2013. – Ч. 4. - С. 373-374.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15068
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгідроколоїдиuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectструктураuk_UA
dc.subjectреологічні властивостіuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjecthydrocolloidsuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjectstructureuk_UA
dc.subjectrheological propertiesuk_UA
dc.titleВикористання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціяхuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vukorush4.PDF
Розмір:
529.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей