Управління окисно-відновними процесами при виробництві рожевих столових виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.contributor.authorТенетка, Аліна Іванівна
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.contributor.authorСкорченко, Марія Вікторівна
dc.date.accessioned2012-06-11T11:57:53Z
dc.date.available2012-06-11T11:57:53Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджений вплив вибору сортів винограду, прийомів його переробки та внесення антиоксидантів на формування різних відтінків рожевих столових виноматеріалів. Доведена можливість регулювання окисно-відновними процесами за допомогою внесення препаратів відновної дії.uk_UK
dc.description.abstractInfluence of grape varieties, methods of its processing and add of antioxidants on the formation various shades of rose table wine. The possibility of regulation of redox processes by adding reduction actions preparations.en_EN
dc.identifier.citationУправління окисно-відновними процесами при виробництві рожевих столових виноматеріалів / М. В. Білько, А. І. Тенетка, М. В. Скорченко, І. М. Бабич // Наукові праці ОНАХТ. - 2012. - Вип. 42(2). - С. 330-335.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1302
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectантиоксидантиuk_UK
dc.subjectantioxidantsuk_UK
dc.subjectглютатіон дріжджів
dc.subjectаскорбінова кислота
dc.subjectтанін галловий
dc.subjectОВ-процеси
dc.subjectрожеві виноматеріали
dc.subjectglutathione of yeast
dc.subjectascorbic acid
dc.subjectgallic tannins
dc.subjectredox processes
dc.subjectpink winematerials
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleУправління окисно-відновними процесами при виробництві рожевих столових виноматеріалівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
CONTROL OF REDOX PROCESSES IN MANUFACTURING PINK TABLE WINEMATERIALS.pdf
Розмір:
934.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті