Застосування напівфабрикатів з дикорослих плодів та ягід для подовження терміну придатності кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorСивній, Іванна Іванівна
dc.contributor.authorОлексієнко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2016-10-12T07:28:57Z
dc.date.available2016-10-12T07:28:57Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractОтримані результати досліджень показали, що за вмістом БАР пюре з горобини та журавлини можна рекомендувати для використання при створенні кондитерських виробів оздоровчого призначення.uk_UA
dc.identifier.citationОболкіна, В. І. Застосування напівфабрикатів з дикорослих плодів та ягід для подовження терміну придатності кондитерських виробів / В. І. Оболкіна, І. І. Сивній, Н. В. Олексієнко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 124-125.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24421
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectдикорослі плодиuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UA
dc.subjectдикорослі ягодиuk_UA
dc.subjectдикорастущие плодыuk_UA
dc.subjectдикорастущие ягодыuk_UA
dc.subjectполуфабрикатыuk_UA
dc.subjectsemiuk_UA
dc.subjectwild fruitsuk_UA
dc.subjectwild berriesuk_UA
dc.titleЗастосування напівфабрикатів з дикорослих плодів та ягід для подовження терміну придатності кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
29.pdf
Розмір:
113.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій