Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorПелехова, Любов Сергіївна
dc.contributor.authorСус, Л. В.
dc.date.accessioned2012-11-27T07:06:28Z
dc.date.available2012-11-27T07:06:28Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПроведено дослідження з встановлення відповідності показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення вимогам ДСТУ 4492:2005. На основі результатів досліджень визначено, що олія з підвищеною стійкістю до окиснення відповідає вимогам нормативно-технічної документації на олію соняшникову нерафіновану. The experimental researches of quality and safety of the sunflower oil with oxidative stability according to DSTU 4492:2005 have been conducted. The researches have showed that the sunflower oil with oxidative stability meets the requirements of the technical documents to unrefined sunflower oil.uk_UK
dc.identifier.citationУсатюк, С. І. Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian Food Journal. - 2012. - № 1. - С. 55-57.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3865
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсоняшникова оліяuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectбезпека
dc.subjectsunflower oil
dc.subjectquality
dc.subjectsafety
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВизначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окисненняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sunflower_oil.pdf
Розмір:
2.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті