Вплив каротиновмісної сировини на термін зберігання пісочного печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобець (Задорожня), Олена Сергіївна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2015-02-09T09:40:42Z
dc.date.available2015-02-09T09:40:42Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ роботі досліджено вплив каротиновмісної сировини на термін зберігання пісочного тіста та печива у порівнянні з контролем. Here we study the influence raw materials containing carotene on storage time of dough and cookies compared with control.uk_UA
dc.identifier.citationЗадорожня, О. С. Вплив каротиновмісної сировини на термін зберігання пісочного печива / О. С. Задорожня, А. В. Гавриш, В. Ф. Доценко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. – Одеса: ОНАХТ, 2014. – С.14-16.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19395
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпісочне печивоuk_UA
dc.subjectshortbreaduk_UA
dc.subjectпюре сирої морквиuk_UA
dc.subjectmashed raw carrotsuk_UA
dc.subjectпюре вареної морквиuk_UA
dc.subjectmashed cooked carrotsuk_UA
dc.subjectкаротиновмісний наповнювач «Морквяний мед»uk_UA
dc.subjectfiller containing carotene «Carrot Honey»uk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВплив каротиновмісної сировини на термін зберігання пісочного печиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
shortbread.pdf
Розмір:
171.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій