Отримання селеновмісних добавок на основі проростків сільськогосподарських рослин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.contributor.authorУстинов, Юрій Васильович
dc.contributor.authorАнтонюк, Марія Миколаївна
dc.contributor.authorСтабніков, Віктор Петрович
dc.date.accessioned2013-02-27T10:18:45Z
dc.date.available2013-02-27T10:18:45Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractДосліджено отримання селенозбагачених добавок рослинного походження та використання їх у виробництві хлібобулочних виробів. Показана можливість накопичення селену зерном злакових та бобових культур при замочуванні у водних розчинах гідроселеніту натрію. Встановлено, що основна акумуляція селену зернобобовими культурами при дозі селену 20 – 100 мкг/г зерна майже повністю відбувається за першу добу. Production of selenium-containing supplements of plant origin and their use for bakery product manufacturing were studied. Possibility to accumulate selenium by grains and beans during their soak in water solutions of sodium hydroselenite was shown. It was established that the main accumulation of selenium by grain legumes at dose of selenium from 20 to 100 mkg/g of grain was going during the first day.uk_UK
dc.identifier.citationОтримання селеновмісних добавок на основі проростків сільськогосподарських рослин/ М. М. Антонюк, Б. І.Хіврич, Ю. В. Устинов, В. П. Стабнiков // Вісник РДТУ. – 2002. – №3. – С. 99-104.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6599
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдобавки рослинного походженняuk_UK
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UK
dc.subjectселенuk_UK
dc.subjectSeleniumuk_UK
dc.subjectsupplements of plant originuk_UK
dc.subjectbakery productsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleОтримання селеновмісних добавок на основі проростків сільськогосподарських рослинuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23 Paper.pdf
Розмір:
207.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті