Вибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРуденко, Олександр
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.date.accessioned2019-06-05T12:37:12Z
dc.date.available2019-06-05T12:37:12Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractРобота присвячена дослідженням та порівнянню хімічного складу різних видів перцю. Надані рекомендації щодо використання пряної сировини в технології ароматизованих чаїв. The article is devoted to the study and comparison of the chemical composition of different types of pepper. Recommendations on the use of spicy raw materials in the technology of flavored teas are given.uk_UA
dc.identifier.citationРуденко, О. Вибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаїв / О. Руденко, К. Рубанка, В. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. — К. : НУХТ, 2019. — С. 315.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29483
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectперецьuk_UA
dc.subjectчайuk_UA
dc.subjectароматизаціяuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectpepperuk_UA
dc.subjectteauk_UA
dc.subjectaromatizationuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.titleВибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
NUFT_1 (2019).pdf
Розмір:
70.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій