Застосування програмного комплексу flow vision для дослідження процесу замішування дріжджового тіста в тістомісильній машині безперервної дії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарченко, А. В.
dc.contributor.authorКравченко, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2013-05-13T14:19:53Z
dc.date.available2013-05-13T14:19:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractОсновною метою замішування є утворення тістової маси зі специфічними фізичними властивостями, що забезпечують оптимальний перебіг процесів дозрівання тіста, його оброблення, випікання і, в результаті, одержання виробів високої якості. За допомогою програми Flow Vision запропоновано дослідити гідродинамічні процеси в камері тістомісильної машини.uk_UK
dc.identifier.citationМарченко, А. В. Застосування програмного комплексу flow vision для дослідження процесу замішування дріжджового тіста в тістомісильній машині безперервної дії / А. В. Марченко, О. І. Кравченко // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тез. доп. 79-ї наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 15—16 квітня 2013 р. - Київ : НУХТ, 2013. - Ч. ІІ. - С. 79-80.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7759
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдріжджове тістоuk_UK
dc.subjectмашина безперервної діїuk_UK
dc.subjectшнекuk_UK
dc.subjectдрожжевое тестоuk_UK
dc.subjectмашина непрерывного действияuk_UK
dc.subjectyeast doughuk_UK
dc.subjectcontinuous machineuk_UK
dc.subjectscrevuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleЗастосування програмного комплексу flow vision для дослідження процесу замішування дріжджового тіста в тістомісильній машині безперервної діїuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
koizpkfv.pdf
Розмір:
99.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей