Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива (Патент на корисну модель № 77582)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorРибак, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorГончарук, Олена Владиславівна
dc.contributor.authorЗгурський, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorГулак, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2013-10-09T07:44:48Z
dc.date.available2013-10-09T07:44:48Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСпосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскусу направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та гідратованого вівсяного борошна або подрібнених вівсяних пластівців. Method of vegetables and oatmeal ice cream, including the preparation of pumpkin, sugar and water pasteurization, cooling, aging and fryzeruvannya mix, packaging, and storage of ice cream hardening, characterized in that the pumpkin puree termokyslotnoho after hydrolysis with aqueous extract of hibiscus blossoms sent to homogenization and add to mixed with sugar and hydrated oat flour or powdered oatmeal.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 77582 UA, МПК А23G 9/04 (2006.01) А23G 9/42 (2006.01) Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива / Поліщук Г. Є., Рибак О. М., Гончарук О. В., Згурський А. В., Гулак О. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201207601 ; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 25.02.2013, Бюл. № 4, 2013 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10217
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectспосіб виробництваuk_UK
dc.subjectmethod of productionuk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectпюре гарбузаuk_UK
dc.subjectpumpkin pureeuk_UK
dc.subjectсуцвіття гібіскусуuk_UK
dc.subjectinflorescence hibiscusuk_UK
dc.subjectвівсяне борошноuk_UK
dc.subjectoatmealuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.titleСпосіб виробництва овочево-вівсяного морозива (Патент на корисну модель № 77582)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Patent 77582.pdf
Розмір:
11.21 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти