Улучшение качества твердых сыров с низкой температурой второго нагревания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолесникова, Светлана Саввовна
dc.date.accessioned2019-01-15T09:19:25Z
dc.date.available2019-01-15T09:19:25Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractСпособ ускоренного технологического процесса с использованием увеличенной дозы бактериальной закваски, что обеспечивает получение равномерного мелкого сырного зерна из нежного сгустка. Method of speed-up technological process with the use of megascopic dose of bacterial ferment, that provides the receipt of even shallow cheese grain from a tender clot.uk_UA
dc.identifier.citationКолесникова, С. С. Улучшение качества твердых сыров с низкой температурой второго нагревания / С. С. Колесникова // Пищевая промышленность – 1987. – № 3. – С. 32-34.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28716
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнежный сгустокuk_UA
dc.subjectсырное зерноuk_UA
dc.subjectравномерное зерноuk_UA
dc.subjecttender clotuk_UA
dc.subjectcheese grainuk_UA
dc.subjecteven grainuk_UA
dc.titleУлучшение качества твердых сыров с низкой температурой второго нагреванияuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
cheese grain.pdf
Розмір:
92.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО