Вивчення біологічно активних речовин у нових пребіотиках із інуліновмісної сировини у формі нанопорошків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБалабай, Катерина Сергіївна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorПавлюк, Раїса Юріївна
dc.date.accessioned2017-07-10T09:07:43Z
dc.date.available2017-07-10T09:07:43Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ ході досліджень було вивченно біологічно активні речовини в нових пребіотиках із інуліновмісної сировини в формі нанопорошків із топінамбура. Було використано кріогенне «шокове» заморожування, низькотемпературне подрібнення та сублімаційне сушіння. In the course of research, biologically active substances were studied in new prebiotics from inulin-containing raw materials in the form of artichoke nanopowders. Cryogenic "shock" freezing, low-temperature grinding and sublimation drying were used.uk_UA
dc.identifier.citationБалабай, К. С. Вивчення біологічно активних речовин у нових пребіотиках із інуліновмісної сировини у формі нанопорошків / К. С. Балабай, О. С. Бессараб, Р. Ю. Павлюк // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва : наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів, 7 квітня 2016 р. : [тези у 2-х ч.] / редкол. : О. І. Черевко [та ін.]. – Харків : ХДУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 144uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25712
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсировинаuk_UA
dc.subjectнанопорошкиuk_UA
dc.subjectпребіотикиuk_UA
dc.subjectRaw materialsuk_UA
dc.subjectnanopowdersuk_UA
dc.subjectprebioticsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВивчення біологічно активних речовин у нових пребіотиках із інуліновмісної сировини у формі нанопорошківuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16 Bessarab ХДУХТ.pdf
Розмір:
308.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей