Рецептурний склад кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorІллючок, Антон Юрійович
dc.date.accessioned2018-02-02T10:23:56Z
dc.date.available2018-02-02T10:23:56Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ статті обґрунтовано рецептурний склад кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв. The article substantiates the recipe composition of the culinary semifinished product for puree-shaped first courses.uk_UA
dc.identifier.citationРецептурний склад кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, А. Ю. Іллючок // Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 24 вересня 2015 р. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 203.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26644
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсуп-пюреuk_UA
dc.subjectsoupuk_UA
dc.subjectкулінарний напівфабрикатuk_UA
dc.subjectculinary semi-finished productuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРецептурний склад кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших стравuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
РЕЦЕПТУРНИЙ СКЛАД КУЛІНАРНОГО НАПІВФАБРИКАТУ ДЛЯ ПЮРЕПОДІБНИХ ПЕРШИХ СТРАВ.pdf
Розмір:
182.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей