Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного (Патент на корисну модель № 86344)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorМартич, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2014-03-05T11:12:16Z
dc.date.available2014-03-05T11:12:16Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСпосіб виробництва морозива молочно-пшеничного включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива. Тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв., а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі 75-85 °C. The method of manufacturing ice-cream dairy-wheat includes acceptance and preparation of raw materials, preparation of mixture, pasteurization, homogenization, cooling and ripening, storage and dynamic freezing mixture, packing, training, packaging and storage of ice cream. Duration of maturation mixture is 120-150 min, аnd wheat germ food before introducing the mixture is subjected to pre-hydration at temperature 75-85 °C.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 86344 UA, МПК A23G 9/04 (2006.01) Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного / Іванов С. В., Мартич В. В., Поліщук Г. Є. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201308427 ; заявл. 04.07.2013 ; опубл. 25.12.2013, Бюл. № 24, 2013.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12951
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectice creamuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleСпосіб виробництва морозива молочно-пшеничного (Патент на корисну модель № 86344)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Model 86344.pdf
Розмір:
149.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти