Реологічні властивості крохмальних клейстерів для універсального кулінарного напівфабрикату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2016-04-26T08:51:51Z
dc.date.available2016-04-26T08:51:51Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.citationПушка, О. С. Реологічні властивості крохмальних клейстерів для універсального кулінарного напівфабрикату / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 12-13 листопада 2015 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України. — К. : НУХТ, 2015. — С. 146-148.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22977
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкулінарні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectреологічні властивостіuk_UA
dc.subjectкрохмальний клейстерuk_UA
dc.subjectstarch pasteuk_UA
dc.subjectcooking semifinisheduk_UA
dc.subjectrheological propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleРеологічні властивості крохмальних клейстерів для універсального кулінарного напівфабрикатуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
33.pdf
Розмір:
756.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей