Аналіз роботи промислових екстракторів на буряковій стружці різних профілів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛюлька, Олександр Миколайович
dc.contributor.authorЛюлька, Дмитро Миколайович
dc.contributor.authorМирончук, Валерій Григорович
dc.contributor.authorПушанко, Микола Миколайович
dc.date.accessioned2019-02-18T10:47:19Z
dc.date.available2019-02-18T10:47:19Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ статті проведено порівняльний аналіз середньоінтегральної часу перебування бурякової стружки трикутного та жолобчатого поперечних перерізів на промислових зразках дифузійних апаратів. Експериментально встановлено, що стружка трикутного профілю більш рівномірно переміщується транспортними системами. Потоки в екстракторі при роботі на трикутній стружці мають менші відхилення від протитоку, що підвищує концентрацію сахарози в дифузійному соку, який відбирається з апаратів, також зменшуються втрати сахарози в жомі. The article presents the results of comparative analysis of the integral average time of extraction of beet cossettes of triangular and grooved cross sections at industrial extractors. It has been set experimentally that the cоssette with triangular profile is moved by transport systems uniformly and proportionally. The streams in the extractor when working on triangular cossettes have less deviation from the counterflow. Therefore, the concentration of sucrose in the diffusion juice delivered from the extractors is densified and the loss of sucrose in the pulp decreases.uk_UA
dc.identifier.citationАналіз роботи промислових екстракторів на буряковій стружці різних профілів / О. М. Люлька, Д. М. Люлька, В. Г. Мирончук, М. М. Пушанко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2015. – № 3. – С. 149-155.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28820
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбурякова стружкаuk_UA
dc.subjectпрофілі стружкиuk_UA
dc.subjectкриві відгукуuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectрізанняuk_UA
dc.subjectcossette profilesuk_UA
dc.subjectcurves responseuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectcuttinguk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.titleАналіз роботи промислових екстракторів на буряковій стружці різних профілівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
analiz.pdf
Розмір:
436.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті