Технології ферментованих напоїв на основі меду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorНаливайко, Клавдія Федорівна
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.date.accessioned2012-12-19T12:37:37Z
dc.date.available2012-12-19T12:37:37Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПропонується розроблення технології трьох груп кодових ферментованих напоїв: безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних. За зовнішнім виглядом напої поділяють на прозорі і замутнені; за способом оброблення безалкогольні та слабоалкогольні напої поділяють на фільтровані (сепаровані) і нефільтровaні (несепаровані), фільтровані (сепаровані) — на пастеризовані та непастеризовані, нефільтровані (несепаровані) — на освітлені та неосвітлені. A developing technology of three groups of code fermented beverages: soft, soft and alcoholic. In appearance beverages are divided into transparent and turbidity, by way of handling non-alcoholic and alcoholic beverages are divided into filter (separated) and filtrovani (neseparovani), filtered (separated) - on pasteurized or-zneplidneni and unpasteurized, unfiltered (neseparovani) - the highlight and illuminated.uk_UK
dc.identifier.citationТехнології ферментованих напоїв на основі меду / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. - 2011. - С. 25.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4662
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectферментовані напоїuk_UK
dc.subjectfermented beveragesuk_UK
dc.subjectмед
dc.subjectтехнологія
dc.subjectдріжджі
dc.subjecthoney
dc.subjecttechnology
dc.subjectyeast
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleТехнології ферментованих напоїв на основі медуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
455.pdf
Розмір:
579.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Оглядово-аналітична документація