Переваги використання сироваткових білків у технологіях збивних цукерок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКаліновська, Тетяна Віталіївна
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.date.accessioned2014-08-06T11:55:00Z
dc.date.available2014-08-06T11:55:00Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозробка нового асортименту кондитерських виробів вимагає враховувати сучасні тенденції здорового харчування з метою створення продуктів підвищеної харчової та біологічної цінності, збагачених фізіологічно цінними харчовими речовинами. Development of a new range of confectionery needs to take into account modern healthy eating trend to create products of high food and biological value of enriched physiologically valuable nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationКаліновська, Т. В. Переваги використання сироваткових білків у технологіях збивних цукерок/ Т. В. Каліновська, В. І. Оболкіна // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 97-98uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16312
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпопитuk_UA
dc.subjectзбивні цукеркиuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectdemanduk_UA
dc.subjectchurned candyuk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПереваги використання сироваткових білків у технологіях збивних цукерокuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
66.pdf
Розмір:
89.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій