Спосіб виробництва морквяних чіпсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШтим, Катерина Андріївна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2016-06-23T07:32:10Z
dc.date.available2016-06-23T07:32:10Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ роботі розглянуті особливості технології отримання морквяних чіпсів. Наведені основні результати досліджень з різних технологічних режимів бланшування та сушіння моркви. In this paper, the features of technology of carrot chips. The basic results of studies from different technological modes of blanching and drying of carrots.uk_UA
dc.identifier.citationШтим, К. А. Спосіб виробництва морквяних чіпсів / К. А. Штим, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Научный взгляд в будущее. – Одесса : Куприенко С.В., 2016. – Вип. 2, Т. 2. – С. 24–26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23705
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectчіпсиuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectбланшуванняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectchipsuk_UA
dc.subjectcarrotsuk_UA
dc.subjectblanchinguk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва морквяних чіпсівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16 NVB Shtum.pdf
Розмір:
2.97 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті