До питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГержикова, Вікторія Григорівна
dc.contributor.authorТкаченко, Олена
dc.contributor.authorПогорєлов, Дмитро Юрійович
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2016-06-06T12:38:16Z
dc.date.available2016-06-06T12:38:16Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ умовах гострої конкуренції і боротьби за ринки збуту актуальною проблемою виноробної галузі України є виробництво рентабельної конкурентоспроможної продукції високої якості і тривалого терміну гарантійного зберігання. Одним із істотних недоліків вітчизняних виноматеріалів і вин є їх зайва окисленність. Реакції, що приводять до окисленності виноматеріалів і вин можуть протікати як у сфері летючих, так і нелетючих компонентів. In the highly competitive and fight for markets urgent problem of the wine industry in Ukraine is cost-effective production of competitive products of high quality and guarantee long term storage. One of the major drawbacks of domestic wine and wines is their excessive okyslennist. The reactions that lead to okyslennosti wine and wine can occur both in volatile and nonvolatile componentsuk_UA
dc.identifier.citationДо питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалів / В. Г. Гержикова, О. Б. Ткаченко, Д. Ю. Погорєлов, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 74-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 21-22 квітня 2008 р. – К. : НУХТ, 2008. – С. 193.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23503
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectпродукціяuk_UA
dc.subjectконкурентоспроможністьuk_UA
dc.subjectокисленістьuk_UA
dc.subjectвиноматеріалиuk_UA
dc.subjectcompetitivenessuk_UA
dc.subjectproductsuk_UA
dc.subjectokyslenistuk_UA
dc.subjectwine materialsuk_UA
dc.titleДо питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
423.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей