Нові види макаронних виробів з антиоксидантними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравченко, Олег Андрійович
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2014-06-23T08:39:12Z
dc.date.available2014-06-23T08:39:12Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблено рецептуру та спосіб виробництва макаронів, збагачених порошком гарбуза. При внесенні порошку в кількості 7% макаронні вироби можна відносити до категорії функціональних харчових продуктів по забезпеченню добової потреби в β-каротині. A recipe and method of manufacture of macaroni enriched powder pumpkin was developed. When applying powder in quantity 7% pasta can be attributed to the category of functional foods to provide the daily requirement of β-carotene.uk_UA
dc.identifier.citationКравченко, О. А. Нові види макаронних виробів з антиоксидантними властивостями / О. А. Кравченко, Н. О. Стеценко // Актуальні питання науки і техніки у ХХI столітті. Природничі та медичні науки, технічні і математичні науки : Науковий форум : збірник матеріалів Міжнародної науково – практичної конференції, м. Київ, Україна, 28 травня 2014 р. – Київ : Центр Науково – Практичних Студій, 2014. - С. 166-172.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15427
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмакаронні виробиuk_UA
dc.subjectантиоксидантиuk_UA
dc.subjectкаротинuk_UA
dc.subjectфункціональний харчовий продуктuk_UA
dc.subjectmacaroni productsuk_UA
dc.subjectantioxidantsuk_UA
dc.subjectcaroteneuk_UA
dc.subjectfunctional fooduk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleНові види макаронних виробів з антиоксидантними властивостямиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
makaroni.pdf
Розмір:
283.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій