Натуральные ароматические вещества для пищевой промышленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Елена Михайловна
dc.contributor.authorНауменко, Александр Артемович
dc.contributor.authorФролова, Наталья Эпинетовна
dc.contributor.authorКарпутина, Маргарита Витальевна
dc.contributor.authorЧепель, Наталья Васильевна
dc.date.accessioned2012-12-21T12:48:39Z
dc.date.available2012-12-21T12:48:39Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРазработаны технологии натуральных пищевых ароматизаторов, которые представляют собой комбинированные фракции, полученные фракционированием из одного или нескольких эфирных масел. Для выделения индивидуальных ароматических веществ разработан способ, который включает этап разделение эфирного масла на фракции вакуумной ректификацией и выделение из них ароматических веществ препаративной хроматографией.uk_UK
dc.description.abstractTechnologies of natural food flavours, which are the combined factions got fractionating from one or a few essential oils, are worked out. For secreting of individual aromatizes a method which includes the stage division of essential oil on faction of vacuum rectification and selection from them aromatizes of preparative chromatography is worked out.en_EN
dc.identifier.citationНатуральные ароматические вещества для пищевой промышленности / О. М. Усатюк, О. А. Науменко, Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, М. В. Карпутіна // Сборник материалов Х юбилейной научно-практической конференции с международным участием «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты». - М : МГУПТ, 2012. – С. 268-270.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4802
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectароматизаторы
dc.subjectкомбинированные фракции
dc.subjectэфирные масла
dc.subjectвакуумная ректификация
dc.subjectхроматография
dc.subjectflavouring
dc.subjectcombined fraction
dc.subjectessential oils
dc.subjectvacuum rectification
dc.subjectchromatographic analysis
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleНатуральные ароматические вещества для пищевой промышленностиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Natural flavouring for food industry.pdf
Розмір:
90.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій