Пшеничний хліб підвищеної біологічної цінності (Патент на корисну модель № 141332)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2023-11-10T12:30:43Z
dc.date.available2023-11-10T12:30:43Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractТехнологічний результат полягає у створенні рецептури хліба з підвищеним вмістом білку, біологічно активних речовин, зокрема вітамінів, мінеральних сполук, харчових волокон, забезпеченні необхідних реологічних показників та смакових якостей хліба з оздоровчими властивостями і відповідно розширенні асортименту продуктів функціонального призначення.The technological result consists in creating a recipe for bread with an increased content of protein, biologically active substances, in particular vitamins, mineral compounds, dietary fibers, providing the necessary rheological indicators and taste qualities of bread with health-giving properties and, accordingly, expanding the assortment of functional products.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель UA 141332, МПК А21D 13/02. Пшеничний хліб підвищеної біологічної цінності / Бажай–Жежерун С. А. , заявник і власник патенту НУХТ. - № 201504102 ; заявл. 28.03.2020 ; опубл.10.04.2020, бюл. №15. – 4 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41458
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectборошно люпинуuk_UA
dc.subjectпюре кавбузаuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectpureeuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectlupine flouruk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleПшеничний хліб підвищеної біологічної цінності (Патент на корисну модель № 141332)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
КМ_Хліб підвищеної цінності.pdf
Розмір:
275.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Авторські свідоцтва