Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШпачук, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorПухляк, Анастасія Григорівна
dc.contributor.authorБогданов, Єгор Серафімович
dc.date.accessioned2012-06-27T11:29:33Z
dc.date.available2012-06-27T11:29:33Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractНаведено переваги використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві згущеного термічно обробленого молока. Розроблені рецептури згущеного термічно обробленого молока з глюкозо-фруктозними сиропами з різним вуглеводним складом.uk_UK
dc.description.abstractAn advantage of glucose-fructose syrup in the production of condensed thermally processed milk. Developed recipes condensed milk with heat-treated glucose-fructose syrup with varying hydrocarbon composition.en_ EN
dc.identifier.citationШпачук, Л. В. Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого / Л. В. Шпачук, Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Є. С. Богданов // Молочное дело. – 2009. - № 9. – С. 12-13.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1926
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзгущене термічно оброблене молоко
dc.subjectцукрозамінники
dc.subjectглюкозо-фруктозні сиропи
dc.subjectмоноцукри
dc.subjectcondensed thermally processed milk
dc.subjectsweeteners
dc.subjectglucose-fructose syrup
dc.subjectmonosaccharides
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВикористання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленогоuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The useing of glucose-fructose syrup in the production of condensed milk, heat-treated (1).pdf
Розмір:
2.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті