Ферментований напій на основі маслянки з овочевою сировиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.date.accessioned2019-04-22T13:27:04Z
dc.date.available2019-04-22T13:27:04Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВизначено оптимальну кількість овочевої сировини (бурякового пюре) на рівні 7% від маси маслянки. Саме ця кількість забезпечує найкращі органолептичні та фізико-хімічні показники ферментованого напою на основі маслянки.uk_UA
dc.identifier.citationМихалевич, А. П. Ферментований напій на основі маслянки з овочевою сировиною / А. Михалевич // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених, 3 квітня 2019 р. – Х.: ХДУХТ, 2019 р.– С. 143 -144.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29060
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectферментаціяuk_UA
dc.subjectнапійuk_UA
dc.subjectмаслянкаuk_UA
dc.subjectбурякuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectdrinkuk_UA
dc.subjectbuttermilkuk_UA
dc.subjectbeetrootuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleФерментований напій на основі маслянки з овочевою сировиноюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
100.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей