Особливості кави ліберіка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДраненко, Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorМатюшенко, Раїса Василівна
dc.date.accessioned2015-04-02T06:16:21Z
dc.date.available2015-04-02T06:16:21Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractКава відноситься до тих напоїв, які люблять і п’ють майже всі. Більшість людей починають свій день з чашечки кави, а деякі п’ють її впродовж всього дня. Сьогодні кава - це не лише популярний, а й дуже корисний та цікавий напій в світі барної індустрії. Широко використовуються два основні сорти кави: арабіка та робуста. Арабіка, як правило, має більш солодкий, м'який смак з відтінком цукру, фруктів і ягід. їх кислотність вище з цим винним присмаком, який характеризує каву з відмінною кислотністю. Робуста, має більш сильний, жорсткий смак, із зерновим обертоном або арахісовим післясмаком. Вона містить в два рази більше кофеїну ніж арабка. Coffee is one of those drinks that love and drink almost everything. Most people start their day with a cup of coffee and some drink it throughout the day. Today coffee - is not only popular but also very useful and interesting drink in the bar industry worldwide. Widely used in two main varieties of coffee: Arabica and Robusta. Arabica usually has a sweet, mild flavor with a touch of sugar, fruits and berries. their higher acidity of this wine flavor that characterizes coffee with excellent acidity. Robusta has a strong, hard palate, with grain overtone or peanut aftertaste. It contains twice as much caffeine than Arabka.uk_UA
dc.identifier.citationДраненко, О. В. Особливості кави ліберіка / Р. В. Матюшенко, О. В. Драненко // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : Міжнародна науково-практична конференція, 25-27 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 109.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20014
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкава ліберікаuk_UA
dc.subjectсорти кавиuk_UA
dc.subjectcoffee libericauk_UA
dc.subjectcoffeesuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleОсобливості кави ліберікаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
53.pdf
Розмір:
89.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій