Вплив розрідження на кінетику сушіння та на вміст В-каротинів моркв’яного пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБодров, Віктор Семенович
dc.contributor.authorЗав'ялов, Володимир Леонідович
dc.contributor.authorУстьянцева, Л. О.
dc.contributor.authorВароді, В. І.
dc.date.accessioned2013-12-24T15:46:54Z
dc.date.available2013-12-24T15:46:54Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractНаведено аналіз результатів експериментів до вивчення кінетичних та технологічних залежностей процесу сушіння моркв’яних паст в умовах розрідження та їх впливу на зміну вмісту каротину в пастах. There is the analysis of experiments of learning the kinetical and technological dependences of the process of drying the carrot puree in the condition of dilution and their influence at the B-carotenes in the pastes.uk_UK
dc.identifier.citationВплив розрідження на кінетику сушіння та на вміст В-каротинів моркв’яного пюре / В. С. Бодров, В. Л. Зав'ялов, Л. О. Устьянцева, В. І. Валоді // Харчова промисловість. - Київ, 2003. — № 3. — С. 64.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12474
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпастаuk_UK
dc.subjectсушінняuk_UK
dc.subjectкаротинuk_UK
dc.subjectсушкаuk_UK
dc.subjectpasteuk_UK
dc.subjectdryinguk_UK
dc.subjectcaroteneuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleВплив розрідження на кінетику сушіння та на вміст В-каротинів моркв’яного пюреuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
St_12.pdf
Розмір:
605.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті