Дослідження процесу конвективного сушіння глоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorЄвчук, Яна Валеріївна
dc.date.accessioned2012-05-30T12:07:03Z
dc.date.available2012-05-30T12:07:03Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНаведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі сушіння конвективним методом при різних параметрах.uk_UK
dc.description.abstractThe results over of changes of chemical composition of garden-stuffs of hawthorn are brought in the process of the convective drying at different parameters.en_EN
dc.identifier.citationДубковецький, І. В. Дослідження процесу конвективного сушіння глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Харчова промисловість. - 2012. – Вип. 12. - С. 42-47.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1121
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконвективне сушіння глодуuk_UK
dc.subjectconvectiv drying hawthornuk_UK
dc.subjectвуглеводи
dc.subjectаскорбінова кислота
dc.subjectполіфенольні сполуки
dc.subjectcarbohydrates
dc.subjectascorbic acid and polyphenolic compounds
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідження процесу конвективного сушіння глодуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12-7.pdf
Розмір:
4.6 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті