Використання овочевих порошків у технологіях низькокалорійних соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтудзінська, Марина Олександрівна
dc.contributor.authorПанченко, Ірина
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2014-06-10T11:12:38Z
dc.date.available2014-06-10T11:12:38Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВизначено можливість використання в технології низькокалорійних соусів овочевих порошків, які є натуральними структуроутворювачами, і дозволяють знизити вміст жиру в рецептурній композиції. The possibility of using the technology of low-calorie sauces vegetable powders that are natural structure-and can reduce the fat content in prescription formulation.uk_UA
dc.identifier.citationСтудзінська, М. Використання овочевих порошків у технологіях низькокалорійних соусів / Марина Студзінська, Ірина Панченко, Олександра Нєміріч // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 37-38.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14907
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнизькокалорійні соусиuk_UA
dc.subjectовочеві порошкиuk_UA
dc.subjectvegetable powdersuk_UA
dc.subjectlow-calorie saucesuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВикористання овочевих порошків у технологіях низькокалорійних соусівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.pdf
Розмір:
138.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій