Препарат нового покоління

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.contributor.authorРожанська, Олександра Михайлівна
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.date.accessioned2013-07-08T10:42:46Z
dc.date.available2013-07-08T10:42:46Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractРозроблено біотехнологію бактеріального препарату ЛТС із біологічно активними культурами Lactobacillus сasei, L. аcidophilus і Streptococcus thermophilus для функціонального молочного напою. Проведено цілеспрямований відбір з природних джерел штамів молочнокислих бактерій за критеріями функціональної активності та технологічності. Промислова апробація бактеріального препарату ЛТС підтвердила його придатність до використання як заквашувального препарату прямого внесення та забезпечення високої якості продукції. Розроблено нормативну документацію. The biotechnology of bacterial preparation LTS with biologically active cultures Lactobacillus сasei, L. аcidophilus and Streptococcus thermophilus for functional milk drink was development. The sorting through lactobacteria strains (by criteria of functional activity and technological effectiveness) from natural sources was conducted. Industrial approbation of bacterial preparation LTS approved the suitability for use as preparations of direct insertion, for products high quality maintenance. The normative documentations requirements were created.uk_UK
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Препарат нового покоління / О. В. Науменко, О. М. Рожанська, Н. Ф. Кігель // Харчова і переробна промисловість. – 2003. – № 3. – С. 21–22.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8987
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectпрепаратuk_UK
dc.subjectпробіотикuk_UK
dc.subjectфункціональний молочний напійuk_UK
dc.subjectlactic acid bacteriauk_UK
dc.subjectpreparationuk_UK
dc.subjectprobioticuk_UK
dc.subjectfunctional milk drinkuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleПрепарат нового поколінняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naumenko.pdf
Розмір:
274.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО