Проблеми бактеріофагії у виробництві ферментованих молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2013-07-08T11:22:36Z
dc.date.available2013-07-08T11:22:36Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПроведено фаговий моніторинг, як складової частини інтегрального мікробіологічного контролю кисломолочної продукції. Досліджено поширення фагів молочнокислих бактерій на молочних заводах України. Визначено джерела локалізації фагів та контрольні критичні точки для здійснення фагового моніторингу на виробництві, встановлено рівні фагового забруднення. Розроблено тест-систему фагового моніторингу. The phage monitoring as an integral part of the microbiological control dairy products was held. The propagation of phages of lactic acid bacteria in dairy plants in Ukraine was investigated. The sources of the localization of phages and critical control point for the production of phage monitoring, pollution levels are set by the phages. A test system of phage monitoring is worked out.uk_UK
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Проблеми бактеріофагії у виробництві ферментованих молочних продуктів / О. В. Науменко // Молокопереробка. – 2011. – № 3 (66). – С. 15–21.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8989
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectбактеріофагuk_UK
dc.subjectлізисuk_UK
dc.subjectмоніторингuk_UK
dc.subjectlactic acid bacteriauk_UK
dc.subjectbacteriоphagesuk_UK
dc.subjectlysisuk_UK
dc.subjectmonitoringuk_UK
dc.titleПроблеми бактеріофагії у виробництві ферментованих молочних продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2_Naumenko.pdf
Розмір:
729.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО