Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2017-12-14T08:35:36Z
dc.date.available2017-12-14T08:35:36Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractЗбірник включає в себе програму та матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві» та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», які відбулися 13 вересня 2017 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хліба, проблемам розширення асортименту, в тому числі створенню виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської та кондитерської промисловості, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, студентів і аспірантів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами хлібопекарської галузі. The collection includes a program and materials of reports of participants of international scientific-practical conferences "Innovative technologies in bakery production" and "Achievements and prospects of development of the confectionery industry", which took place on September 13, 2017 in Kyiv. The materials are devoted to solving topical issues of the bakery and confectionery industries, in particular ways to improve the quality of bread, the problems of expanding the range, including the creation of special purpose products. The collection is intended for specialists in the baking and confectionery industry, engineering workers, potential investors, high school lecturers, students and post-graduate students of higher educational institutions and all those who are interested in the actual problems of the bakery industry.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій. – К. : НУХТ, 2017. – 190 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26391
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectконкурентоспроможність хлібаuk_UA
dc.subjectтехнологічні аспектиuk_UA
dc.subjectкондитерська галузьuk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectcompetitiveness breaduk_UA
dc.subjecttechnological aspectsuk_UA
dc.subjectconfectionery industryuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
«Innovative technologies in baking production» and «Achievements and prospects of development of the confectionery industry».PDF
Розмір:
5.47 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2017