Вплив пандемії COVID-19 на розвиток ринку кави і кавових напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Євгеній Ігорович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2022-05-24T07:20:02Z
dc.date.available2022-05-24T07:20:02Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ роботі розглянуті причини зниження споживання кави викликані впливом економічної кризи спричиненої пандемією COVID 19, яка вплинула на обмеження імпортних поставок кави, а також занепадом сегмента HoReCa. Показано, що розроблення нових кавових напоїв являється дуже перспективним з огляду на ринок кави та функціональних напоїв. Основною перспективною сировиною для розроблення технологій кавових напоїв є солодові екстракти зернових культур. The reasons for the decline in coffee consumption due to the economic crisis caused by the COVID 19 pandemic, which affected the restriction of coffee imports, as well as the decline of the HoReCa segment. It is shown that the development of new coffee drinks is very promising given the market of coffee and functional drinks. The main promising raw materials for the development of coffee beverage technologies are malt extracts of cereals.uk_UA
dc.identifier.citationІванов, Є. І. Вплив пандемії COVID-19 на розвиток ринку кави і кавових напоїв / Є. І. Іванов, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками XІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 12–13 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП України, 2022 – С. 245uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37484
dc.subjectкавові напоїuk_UA
dc.subjectспоживанняuk_UA
dc.subjectCOVID-19uk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectcoffee drinksuk_UA
dc.subjectconsumptionuk_UA
dc.subjectCOVID-19uk_UA
dc.titleВплив пандемії COVID-19 на розвиток ринку кави і кавових напоївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Ivanov NUBiP.pdf
Розмір:
228.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій