Вплив величини кислотного числа на процес нейтралізації жирних кислот в системі вода-гліцерин-етанол

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетік, Ігор
dc.contributor.authorБєлінська, Ганна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2014-07-17T14:01:15Z
dc.date.available2014-07-17T14:01:15Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractТехнологія лужної нейтралізації жирів у мильно-лужному середовищі в системі розчинників вода-гліцерин-етанол забезпечує максимально ефективне розділення фаз, мінімальні втрати нейтрального жиру і більш раціональну переробку вторинних продуктів. Technology neutralize alkaline soap and fats in alkaline medium in a solvent system water-glycerol-ethanol provides the most efficient phase separation, the minimum loss of neutral fat and more rational processing of secondary products.uk_UA
dc.identifier.citationПетік, І. Вплив величини кислотного числа на процес нейтралізації жирних кислот в системі вода-гліцерин-етанол / Ігор Петік, Анна Бєлінська, Ірина Радзієвська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 518-519.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16211
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнейтралізаціяuk_UA
dc.subjectжирні кислотиuk_UA
dc.subjectкислотне числоuk_UA
dc.subjectneutralizationuk_UA
dc.subjectfatty acidsuk_UA
dc.subjectacid numberuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleВплив величини кислотного числа на процес нейтралізації жирних кислот в системі вода-гліцерин-етанолuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
299.pdf
Розмір:
1.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій