Перспективи використання інуліна та олігофруктози в технології кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСидоренко, Олена Миколаївна
dc.contributor.authorКарпенко, Тетяна Сергіївна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.date.accessioned2015-12-11T09:57:38Z
dc.date.available2015-12-11T09:57:38Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractХарчування людини є найбільш суттєвим фактором, який безпосередньо впливає на її здоров’я. Повноцінне харчування передбачає використання компонентів, раціональне поєднання яких здатне максимально задовольнити потребу організму в поживних та біологічно активних речовинах. Nutrition is the most essential factor that directly affects its health. Nutrition involves the use of components, good combination of which is able to meet the body's need for nutrients and bioactive substances.uk_UA
dc.identifier.citationСидоренко, О. М. Перспективи використання інуліна та олігофруктози в технології кондитерських виробів / О. М. Сидоренко, Т. С. Карпенко, О. С. Павлюченко // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 - 30 жовтня 2012 р. – К.: НУХТ, 2012. – С. 75-77.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21958
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectолігофруктозаuk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjectolihofruktozauk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПерспективи використання інуліна та олігофруктози в технології кондитерських виробівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23.pdf
Розмір:
91.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій