Отримання харчових барвників з лушпиння цибулі з підвищеним вмістом каротиноїдів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorЯрош, Катерина Олександрівна
dc.date.accessioned2016-03-29T07:18:42Z
dc.date.available2016-03-29T07:18:42Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractХарчовий каротиноїдовмісний барвник із лушпиння цибулі, отриманий за запропонованими способами, можна застосовувати в різних галузях харчової промисловості, в тому числі для дитячого та дієтичного харчування, при виробництві різноманітних кулінарних страв та харчо концентратів, а також для продуктів із вираженою антиоксидантною дією. Food coloring karotynovmisni of onionskin obtained by the proposed method can be used in various fields of food industry, including the infant and dietetic foods, production of various culinary dishes and food concentrates and for products with a strong antioxidant effect.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Отримання харчових барвників з лушпиння цибулі з підвищеним вмістом каротиноїдів / Г. О. Сімахіна, К. О. Ярош // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали ІV Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 8 вересня 2015 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2015. – С. 36-37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22603
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectлушпиння цибуліuk_UA
dc.subjectкаротиноїдиuk_UA
dc.subjectхарчовіх барвникиuk_UA
dc.subjectonionskinuk_UA
dc.subjectcarotenoidsuk_UA
dc.subjectfood coloringuk_UA
dc.titleОтримання харчових барвників з лушпиння цибулі з підвищеним вмістом каротиноїдівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
130.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій