Використанням комп’ютерної колориметрії при аналізі натуральних рослинних пігментів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманіка, Євгенія Ігорівна
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.date.accessioned2015-05-12T11:24:30Z
dc.date.available2015-05-12T11:24:30Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractКолір, як якісна властивість харчового продукту для споживача слугує критерієм натуральності, свіжості, стиглості, рівня технологічної дисципліни у виробництві. Формування кольору у продукті визначається усіма складовими етапами технології, умовами вирощування і первинної обробки сировини, параметрів технологічних процесів та термінів придатності продукції. Color as qualitative properties of the food to the consumer serves as the criterion of naturalness, freshness, maturity, level of technological discipline in production. Formation of color in the product is determined by the phases of all components technologies, growing conditions and initial processing of raw materials, manufacturing processes and parameters shelf life of products.uk_UA
dc.identifier.citationРоманіка, Є. Використанням комп’ютерної колориметрії при аналізі натуральних рослинних пігментів / Євгенія Романіка, Сергій Іванов, Лариса Арсеньєва, Оксана Петруша // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 60.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20273
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомп'ютерна колориметріяuk_UA
dc.subjectколірuk_UA
dc.subjectкольорометричні характеристикиuk_UA
dc.subjectcomputer kolorometriyauk_UA
dc.subjectcoloruk_UA
dc.subjectcolorimetric characteristicsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleВикористанням комп’ютерної колориметрії при аналізі натуральних рослинних пігментівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part 1-60.pdf
Розмір:
97.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей