Methods of determination of parameters of Whey with food fibers

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorTsygankov, Sergii
dc.contributor.authorGrek, Olena
dc.contributor.authorKrasulya, Olena
dc.contributor.authorOnopriichuk, Olena
dc.contributor.authorChubenko, Larysa
dc.contributor.authorSavchenko, Alexander
dc.contributor.authorSnizhko, Olha
dc.contributor.authorOchkolyas, Olena
dc.date.accessioned2019-06-14T08:14:35Z
dc.date.available2019-06-14T08:14:35Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractThe article presents fixation methods of parameters of whey with food fibers for fermentation with lacto-fermentative Zygosaccharomyces lactis 868-K yeast for getting a non-alcoholic fermented beverage.uk_UA
dc.identifier.citationMethods of determination of parameters of whey with food fibers / S.Tsygankov, O. Grek, O. Krasulya et al. // EUREKA: Life Sciences. – 2018. – № 1. – P. 69-76uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29759
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectферментаціяuk_UA
dc.subjectwhey-vegetable wort of increased viscosityuk_UA
dc.subjectсироватково-овочеве сусло підвищеної в'язкостіuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleMethods of determination of parameters of Whey with food fibersuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
591.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті